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Municipio di Tocco

Dolce di Pasqua FRAUNCELL

5Uove, 5 Cucchiai di Zucchero, 5 Cucchiai di Olio, Farina q.b.

Si lavorano bene gli ingredienti, Si stende una foglia e si taglia in dischetti con un piattino dacaffe`. Su ogni disco si dispone 1 cucchiaio di ripieno fatto con: 1/2 kg di formaggio misto grattuggiato (pecorino, parmigiano) 3 Uova, Zucchero, Cannella, scarza di Limone grattuggiata e centerbe.

Si stringe tutt`intorno il bordo della pasta, Il dolce assuma cosi la forma di un cestino. Spennellare la parte superiore con tuorlo d'uovo E cuocere in forno a temperatura moderata.

Calendario di Tocco 1998

Toccolano Paisano