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Calendario di Tocco

Dolce di Natale CAVCINITT

Praparare l'impasto con:
1kg di Farina,
1 bicchiere di Zuccero,
1 bicchiere di Olio,
Vino bianco

Si lavora bene questi ingredienti,
Si stende una sfoglia sottile
E si taglia in dischetti con l'orlo di un bicchiere.
Su ogni disco si dispone un cucchiaio di ripieno fatto di:
1/2 kg di Ceci lessati e passati al setaccio mescato con Zucchero,
Cioccolato fondente a pezzetti, Cannella, Mandorle tostate e tritate,
scorza di Arancia grattuggiata, mosto cotto ed un bicchiere di Centerbe.

Si richiudono i dischetti e si friggono in abbondante Olio bollente;
Si spolverano poi di zucchero a velo.


Toccolano Paisano